ฟองเต้าหู้แห้ง  (Dried Bean Curd)

เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลือง100% และได้รับความนิยม ในหมู่ผู้ทานอาหาร มังสวิรัต วีแกน หรือ ในช่วงเทศกาล ทานเจ นั้นเองค่ะ ฟองเต้าหู้แห้งถือเป็น 1 ในวัตถุดิบหลักของช่วงเทศกาลทานเจ เนื่องจากฟองเต้าหู้สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นการนำไปทำเป็น ของทอด ต้ม หรือนึ่ง บางครั้งฟองเต้าหู้ยังถูกใช้เป็นส่วนประกอบในซุป หรือห่ออาหารต่างๆ เช่น ฮ่อยจ๊อ หรือ แฮ่กึ๊น นั้นเองค่ะ 

9 คุณประโยชน์ ของ ฟองเต้าหู้แห้ง 
 

• แหล่งโปรตีนสูง : ฟองเต้าหู้แห้ง เป็นแหล่งโปรตีนที่มีความเข้มข้นมากกว่าเต้าหู้สด ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีในการเสริมโปรตีนในอาหาร โดยเฉพาะในอาหารมังสวิรัติหรือวีแกน
   
• ไขมันต่ำ : ฟองเต้าหู้มีปริมาณไขมันต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอล ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดไขมันในอาหารและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
   
• แคลเซียมสูง : ฟองเต้าหู้มีแคลเซียมสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุน
   
• อุดมด้วยธาตุเหล็ก : ฟองเต้าหู้เป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่จำเป็นต่อการผลิตฮีโมโกลบินในเลือด ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง
   
• ช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด : การบริโภค ฟองเต้าหู้แห้ง ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานหรือมีความเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวาน
   
• ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก : ฟองเต้าหู้มีปริมาณแคลอรีต่ำ แต่ให้ความอิ่มท้องได้ดี จึงช่วยควบคุมปริมาณการบริโภคแคลอรีและส่งเสริมการลดน้ำหนัก
   
• ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ : ฟองเต้าหู้แห้ง มีไขมันอิ่มตัวต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอล การบริโภคฟองเต้าหู้แห้งจึงสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
   
• มีสารต้านอนุมูลอิสระ : ฟองเต้าหู้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคมะเร็งและโรคหัวใจ
   
• ปรับสมดุลฮอร์โมน : ฟองเต้าหู้มีไฟโตเอสโตรเจน (Phytoestrogen) ที่สามารถช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนในร่างกาย ลดอาการไม่สบายที่เกี่ยวข้องกับวัยหมดประจำเดือน เช่น อาการร้อนวูบวาบ

ฟองเต้าหู้แห้ง (Dried Bean Curd)  มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย ทั้งยังมีความสำคัญในวัฒนธรรมและประเพณีของชาวเอเชีย การเลือกใช้ฟองเต้าหู้ในการปรุงอาหารไม่เพียงแต่เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหาร แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการดูแลสุขภาพอีกด้วยนะคะ